Une tarte tout en légèreté pour commencer l’année en douceur. Sur un sablé breton croquant repose une fine couche de compote de pommes délicatement parfumée à la cardamome. De fines tranches de pommes Golden, légèrement rôties au four, apportent une texture tendre tout en conservant un subtil croquant. L’ensemble est délicatement saupoudré de sucre pour offrir une légère caramélisation en surface et en son cœur un dôme de compote pomme–cardamome.